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	<title>Mix en BoucheMix en Bouche | Mix en Bouche</title>
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		<title>Mix en Bouche Street Food les photos</title>
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		<pubDate>Wed, 09 May 2012 02:41:52 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[PHOTOS]]></category>

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		<description><![CDATA[L’appel de la street food ne vous a pas laissés indifférents. Merci à tous ceux qui se sont mobilisés, les chefs, l’équipe des Grandes Tables, nos partenaires et bien sûr les fidèles marseillais. Du monde. Un peu trop, sans doute, pour qui a subi la plus longue file d’attente que Mix en Bouche ait connue. Malgré la quantité astronomique de réjouissances, malgré les équipes démultipliées, impossible de satisfaire tout nos convives. Promis on réfléchit déjà à ce que cela soit la dernière fois ainsi! Merci donc à tous ceux qui ont patienté en souriant et bougonné en dansant. Retour en images sur cette session full up de monde, mais happy ! &#160; Photos © Caroline Dutrey]]></description>
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		<title>Marseille, Bouches-du-Rhum</title>
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		<pubDate>Tue, 01 May 2012 16:08:27 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Pour la petite histoire Au comptoir, qui dit Marseille, dit pastis. Oui, mais pas seulement et pas de tous temps. Avant que le Vieux-Port ne s’entiche du &#8220;jaune&#8221; inventé au début des années 30, c’est au brun ambré que la ville trinque : le rhum coule à flots dès la fin du 19ème siècle dans les repaires de soiffards comme dans les cercles bourgeois. Entre la générosité des cannes à sucre antillaises et la suppression des droits sur les alcools coloniaux, des montagnes de fûts sont déversées à quai, faisant de Marseille la plaque tournante du rhum. Si aujourd’hui, sa distribution se résume à deux grands groupes et trois ou quatre marques, les années folles locales étaient démentielles, particulièrement pour le porte-monnaie des distilleries et négociants du coin : ça produisait et faisait vieillir à tout va, rues St Jacques, Grignan, République jusqu’à la Plaine et la Belle de Mai. Entre-deux-guerres, Marseille fournit tout le pays et quelques voisins. Mais comme pour toute mode, la ferveur retombe. L’influence Hemingway fait tout de même son petit effet dans les années 50 avec le débarquement du « ron superior » cubain, à l’instar de Bacardi qui s’installe à la Capelette ou du rhum Havana Club représenté [...]]]></description>
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		<title>A table avec Gilb&#8217;R et Paul</title>
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		<pubDate>Sun, 22 Apr 2012 15:43:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Virgo Music]]></category>

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		<description><![CDATA[Fruit du hasard ou d’affinités gustatives multiples, les DJ invités par Mix en Bouche sont rarement des spécimens malingres se nourrissant uniquement de substances sonores, liquides, voire chimiques. Bons vivants, vrais gourmands, ils sont capables de vibrer pour une escalope juteuse avec la même émotion que pour un track croustillant. Derrière FKclub se cache un maître de la grillade ; L’Amateur mijote le navarin d’agneau comme mamie ; Pilooski, Oil, Richard Sen ? Même combat pour la bonne bouffe. Des considérations partagées par GILB&#8217;R et PAUL, les fines gueules de Versatile Records et Virgo Music. L&#8217;appétit des DJ, on s&#8217;en paie une bonne tranche en neuf bouchées. &#160; 1) Ta meilleure production culinaire ? Gilb&#8217;R : La méchouia Paul : L&#8217;omelette brucciu-menthe 2) Un album à écouter en cuisinant ? G : Thunderdome vol.23 P : Comme je cuisine peu ou des plats rapides, ce serait une short playlist de mon itunes avec ESG, Kid Creole, Greg Wilson, First Choice, Aleem&#8230; 3) Le repas idéal avant une nuit de DJ set ? G : Un bon italien P : Un des délicieux burgers de LDN Japanese Canteen, avec une préférence pour l&#8217;espadon teriyaki et tempura 4) L&#8217;assiette parfaite en after ou le lendemain [...]]]></description>
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		<title>4 MAI MIX EN BOUCHE STREET FOOD! MARSEILLE LES GRANDES TABLES DE LA FRICHE LA BELLE DE MAI</title>
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		<pubDate>Sun, 15 Apr 2012 06:06:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[Evénements]]></category>

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		<description><![CDATA[Même si la fierté gastronomique hexagonale, agrippée à sa table nappée, a longtemps dénigré la cuisine de rue, cette dernière, ancestrale partout ailleurs, a conquis les frenchies. Le hamburger s’embourgeoise, la fritkot devient hype et le ramen, popu-chic. Démocratisation de la culture nomade ou dernier snobisme culinaire ? Peu importe : Mix en Bouche, qui propose depuis quatre ans une« dancing food » de qualité, se réjouit de ce mouvement. Place aux cuisines ambulantes dans la rue des grandes Tables et à un clubbing de précurseurs avec la première garde française de Dj et producteurs de musiques électroniques. &#160; STREET FOOD(S) Les grandes Tables Militant pour une cuisine dont le luxe réside dans la fraîcheur du marché, les Carioles  des grandes Tables donnent l’exemple. L’atelier de Georgiana En octobre 2010, lors de sa première apparition sur Mix en Bouche, Georgiana se rêvait aux commandes d’un lieu bohème, un peu chic, sans chichi, pour partager sa cuisine béninoise, italienne et provençale. Chose faite, elle quitte un instant son atelier-resto marseillais pour nous ouvrir ses marmites métissées. Green Bear Coffee Bientôt trois ans que Guillaume Orcel balaie à Marseille les préjugés d’un bio insipide et d’un végétarien tristounet. Partisan d’une cuisine « sur le pouce » à la fois responsable [...]]]></description>
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		<title>Cet été, c&#8217;est caviar à la louche !</title>
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		<pubDate>Thu, 12 Apr 2012 12:19:31 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Des petits plats]]></category>

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		<description><![CDATA[Oui mais caviar de citron ! Zeste de fraîcheur, zeste d&#8217;originalité, vous tenez là de quoi faire parler vos amis de l&#8217;apéro au dessert. Rare, oblong (il est appelé « Finger Lime » en anglais), ce fruit sauvage se cueille sur des buissons épineux que l&#8217;on rencontre (ou pas !) dans les forêts vierges d&#8217;Australie&#8230; Sa chair explose en une myriade de petites capsules allant du vert au jaune, orange, rouge, pourpre, et même noir ou marron. Sa peau épaisse renferme le jus, nectar clair et convoité. L&#8217;odeur de citronnelle cède alors le pas au goût musclé et acide d&#8217;un citron ou d&#8217;un combawa, adoucit de notes pamplemousse. Les petites billes éclatent en bouche, croquantes et acidulées, rebondissent sur la langue, chatouillent nos sens&#8230; De la cuisine moléculaire ludique à l&#8217;état naturel ! Amusez-vous avec, soyez créatifs, ne jetez pas ses feuilles parfumées, prélevez son zeste, vivifier les plats, aromatisez les thés&#8230; Et si cet agrume venu de loin commence à faire parler de lui, c&#8217;est que certains de nos chefs lui ont mis le pied à l&#8217;étrier. Un terroir, une forme, un goût, une expérience, comment le snober ? William Ledeuil d&#8217;abord, chef voyageur de Ze Kitchen Gallery à Paris, en [...]]]></description>
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		<title>C’est déjà kulte !</title>
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		<pubDate>Fri, 09 Mar 2012 13:27:16 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[A partir du 10 mars vous pourrez retrouver le tee Mix En Bouche / Kulte dans les boutiques de Paris, Marseille et Aix. Les plus chanceux ont pu le découvrir  lors du dernier MEB au Café A. Il est évident que la collaboration avec  la marque aux inspirations graphiques et musicales serait créative, le design ayant été assuré par Yak, artiste de chez Kulte. Le modèle étant en série limitée, foncez ! Tous les renseignements sur Kulte.fr]]></description>
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		<title>Omnivore World Tour</title>
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		<pubDate>Thu, 08 Mar 2012 09:31:10 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[L&#8217;Omnivore World Tour fait escale à Paris du 11 au 13 mars. Cette année 50 chefs et pâtissiers se partagent l’affiche portés par les bras musculeux de Jean François Piège, l’incroyable Hulk des fourneaux. Omnivore une fois de plus, c’est du lourd et on ne va pas s’en priver. Le festival compte toujours des valeurs sûres dans ses rangs, on note le passage d’Anne Sophie Pic et de Michel Trois Gros le mardi 13. Mais ce festival est avant tout l’occasion de mettre un coup de projecteur sur les chefs de demain, on se souvient qu’un certain René Redzepi avait fait ses armes au festival. Un tel évènement c’est aussi l’occasion de nouer le dialogue et vivre la cuisine. Cette année, il y en aura pour tous les goûts avec des dégustations, des dîners avec des chefs survoltés, une fête, l’Omnivorius party, des conférences et des masterclass aux thèmes salé, sucré et aussi chocolat. Ne ratez pas ce rendez vous gourmand qui débute dès samedi… On vous aura prévenus! Toutes les infos sur http://www.omnivore.fr/ &#160;]]></description>
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		<title>Photos MEB du 24 février au Café A</title>
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		<pubDate>Wed, 29 Feb 2012 10:48:10 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ce vendredi vous avez été nombreux à passer en confession au Couvent des Recollets. Peut être que les plats divins et le mix entêtant vous y ont aidé.. Nous tenons à remercier tous les gourmands, nos partenaires et l&#8217;équipe du Café A d&#8217;avoir prêcher avec nous. Rendez vous bientôt pour de nouvelles aventures !]]></description>
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		<title>CE SOIR!!! VENDREDI 24 FEVRIER AU CAFE A</title>
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		<pubDate>Wed, 08 Feb 2012 19:26:18 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[SEE YOU TONIGHT , RENDEZ VOUS A PARTIR DE 19 heures!!! Pour cette nouvelle édition, Mix en Bouche recevra ses gourmands (parfois infidèles) adeptes en plein coeur de Paris dans la Chapelle du Couvent des Récollets, du confidentiel Café A Place aux plaisirs de la chère, aux petits plats et autres péchés mignons exclusivement concoctés pour l’occasion. Mix en Bouche garantit que chaque ingrédient de ce menu est passé à confesse puis a été mixé comme suit Du Bon : Abdel Alaoui passera de l’autre côté de l’écran et fera monter la température du couvent à coups de tajine avec Lakitchenmusic.com by Interbev*, accompagné des plats au sang chaud d’Alessandra Pierini, l’épicière italienne originaire de Gênes et chef du fameux restaurant RAP.La carte du Café A sera également agrémentée d’un assortiment de petites portions imaginées pour l’occasion par son chef, Virginie Galan… Place aux desserts avec Kitchenaid, véritables attentats à la saveur… Des gaufres au chocolat paraît-il… Chuttt… Du Son: Pour réchauffer ses (in)fidèles, place à du son de qualité avec Joakim (TigerSushi– FR) Joachim Bouaziz, dj-remixeur-producteur, fleuron de la scène électro française, qui va envoyer du gros sushi. Et aussi Le Mellotron, Dj Soulist et le FKClub Du Beau: [...]]]></description>
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